Octave, Crèmes glacées et Sorbets naturels

L’ananas : potins de casserole

yves.saintlary — Wed, 15 Feb 2012 07:00:32 +0000

On consomme l'ananas nature, coupé en tranches comme le melon dans le sens de la longueur après l'avoir largement épluché et débarrassé de ses noeuds.

L’ananas : éthique et diététique

yves.saintlary — Wed, 01 Feb 2012 07:00:34 +0000

Riche en vitamines et sels minéraux, providence de nos hivers mais aussi célébré pour ses propriétés digestives.

L’ananas : petite histoire

yves.saintlary — Sun, 15 Jan 2012 07:00:21 +0000

En 1493 lorsque Christophe Colomb débarqua en Guadeloupe, il découvrit l'Amérique. Il découvrit aussi l'ananas.

La mandarine : potins de casserole

yves.saintlary — Sun, 01 Jan 2012 07:00:32 +0000

Une petite entrée délicate pour un repas de gala : "Les Saint-Jacques en marinade de mandarine" Et aussi, "La Lanterne Magique"

Catalogue Hiver 2011 – 2012

yves.saintlary — Thu, 15 Dec 2011 07:00:41 +0000

Envie de faire le plein de douceurs de rêve… d’offrir une hotte de surprises gourmandes… Laissez-vous tenter par les bûches Octave.

Mandarine : Ethique et diététique

yves.saintlary — Thu, 01 Dec 2011 07:00:16 +0000

Le village d’Eze situé sur les collines environnantes de Nice est un des plus beaux villages de France et les mandarines récoltées dans les champs alentour ne le cèdent en rien. Seulement voilà, Mandarine d’Eze reste confidentielle. Heureusement, pour notre plaisir, une autre variété très ressemblante, la « Blidah » a trouvé sa place sur les étals [...]

Présentation du Boudoir d’Octave

yves.saintlary — Mon, 21 Nov 2011 15:03:08 +0000

Le coing, potins de casserole

yves.saintlary — Tue, 15 Nov 2011 07:00:46 +0000

«La pâte de coing», un véritable goûter à elle seule, dont les enfants «d'avant» étaient très friands. Les sachets de bonbon sous emballage fluo ont eu la peau de la pâte de coing.

Regrets éternels.

Le coing, petite histoire et au comptoir d’Octave…

yves.saintlary — Tue, 01 Nov 2011 07:00:07 +0000

La petite histoire François 1er vouait un véritable culte aux confitures de toutes sortes. Il avait une dilection pour le «Cotignac», préparation à base de coing qu’il pouvait, dit-on, savourer les larmes aux yeux. Mais le François était un gai luron autant qu’un chaud lapin. Un jour, il se régalait de gelée de coing chez Madame d’Etampe, [...]